磨面粉前为什么要润麦,小麦制粉方法有哪两种?
小麦制粉的方法主要有哪两种,小麦制粉的方法主要有辊式磨粉机研磨制粉和石磨研磨制粉两种,6.配粉由于不同小麦磨制的面粉，因为蛋白质、淀粉等成分含量不同而有其不同特性，面粉厂会将不同原料粉调配成想要的面粉特性，可针对要制作的面食产品进行相关研发，因此除了高中低筋面粉之外，也可见市售有许多专用面粉，为各家面粉厂创造产品特色做出市场区分的关键。1、小麦是怎么磨成面粉的?小麦原料中可能还会混杂草籽、碎石、砂粒、麦屑或其他谷物，因为碎石、草籽等与小麦重量有差异，因此透过各种筛麦机器以摇动筛、气流、离心或磨擦等方式，藉...
更新时间：2022-12-25标签： 磨面粉前为什么要润麦要润麦制粉面粉小麦 全文阅读