冷榨油和压榨油哪个好，冷榨油熟榨油哪个好

1，冷榨油熟榨油哪个好

当然熟榨油好了，熟榨油就和小磨香油工艺一样，是先将油料炒熟，然后碾碎在经过气蒸后压榨出的油，整个工艺流程全手工操作，由于经过蒸炒，所以出来的油香味很浓郁，香的很舒服，就是出油出得少，成本比较高，价格贵一点！

冷榨油熟榨油哪个好

2，是冷榨的茶油好还是物理压榨茶油好

冷榨是一种生产油的制作工艺。一般冷榨法在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。所冷榨出来的油因为没有受到破坏，一般也不需要加添加剂，就可以长时间的保存。市值价值相对高端。在物理压榨法中有两种方法：一种是将原料蒸炒熟化后制饼压榨，一种是不加热熟化制饼压榨，就是我们常说的熟榨和生榨。这是物理压榨，还有浸出法使用溶剂将油脂溶解，然后将溶剂挥发回收再利用，剩余的就是我们想要的东西。

传统的油脂加工工艺，主要有两种：压榨法与浸出法：压榨法，是使用液压式榨油机或螺旋榨油机，将油料中的油脂，用外力将其挤压出来。压榨法制油，工艺简单，配套设备少，对油料品种适应性强，生产灵活，油品质量好，油料中的营养物质保留好，色泽正宗，风味纯正。但压榨后的饼残油量高，出油效率较低，动力消耗大。浸出法，是用溶剂浸泡油料，油脂被萃取溶解在溶剂中，经过滤得到含有溶剂和油脂的混合油；加热混合油，使溶剂挥发并与油脂分离得到毛油；毛油经水化、碱炼、脱色等精炼工序处理，成为符合国家标准的食用油脂。挥发出来的溶剂气体，经过冷却回收，循环使用。浸出法，出油率高，加工成本低，劳动强度小。但浸出溶剂一般为易燃、易爆和有毒的物质，生产安全性差，此外，浸出制得的毛油含有非脂成分数量较多，后续加温分离溶剂时易导致油料中营养物质的流失，质量较差。最可怕的可能会有溶剂残留。压榨法就是物理压榨，浸出法就是化工浸出。压榨法中，一种为提高出油率通常会将油料先蒸熟或炒熟，再进行压榨，而榨油机在榨油过程中温度通常会达到150℃以上，这就是通常所讲的热榨，热榨的温度问题易导致油料中营养物质的流失。为得到极好品质的油，另一种压榨法，油料不经蒸炒，切碎后直接进榨油机榨油，而且榨油机的设备制造工艺也先进，使得榨油过程中温度保持在70℃以下，油料中的营养物质能得到很好的保全，这就是冷榨。山茶果山茶油就是物理冷压榨。不仅如此，绝不采用化工制剂进行传统的精炼，而是采用独特的、绝非化工物质的介质吸附、精滤原油中的胶类等杂质，因此山茶果山茶油的加工工艺专称为全物理冷压榨。

冷榨也是物理压榨，物理压榨的油好。榨油温度低，营养破坏的就越少。对比浸出的油品，冷榨的要好太多了。

是冷榨的茶油好还是物理压榨茶油好

3，榨油机是冷榨好还是热榨好

热榨好顾名思义，就是在油料不加热的情况下，筛选干净之后直接放入榨油机中进行压榨，这样的压榨方式一次很难压榨干净，所出的油饼也还有含油量，有的需要这类型的一次压榨的油饼，较少的含油量，但是并非完全没有油。那么冷榨的优点就是颜色比较浅淡，榨油的时候不会起泡沫，也不会出现淤锅的现象，颜色比较好看。缺点就是油的味道不是非常的香，压榨干净需要两次以上。热榨就是与冷榨刚好相反，油料在进行加热之后才进行压榨的，这样的压榨方式是一次性可以压榨干净的，所出的油饼是几乎没有含油量的，那么油饼就是完全脱油的饼，在制作无油的物料饼时可以使用。热榨的优点就是压榨的油非常的香醇，经过热加过的油是要比冷榨更有油味的，但是由于是热榨所有有的时候会出现淤锅的现象，这个在压榨的时候需要注意，压榨时在不要上料太着急，根据压榨的出油量适量的进行下料。

不能说哪个好或者不好，根据油料选择冷榨还是热榨，比如花生，芝麻热榨的比较多，出油率也高。亚麻籽油就是冷榨的比较多。

一般来说榨油机热榨需要经过独立的炒制。把原料炒制后油更香，更符合大众的口味。而冷榨省去的炒制过程，直接挤压即可出油。但是口感不如热榨好。整体来说冷榨与热榨区别不大，但是一般如果有条件热榨尽量热榨，毕竟热榨出的油要香一些，人们更容易认可。

压榨法取油工艺也就是目前市场上较流行的压榨方法，与其它制油方法相比具有工艺简单、配套设备少、对油料品种适应性强、生产灵活、油品质量好、色泽浅、风味纯正等优点。压榨法取油工艺是通过螺旋榨油机产生的外力将油料挤压并提取出食用油。　　压榨取油工艺工序：蒸炒—压榨—毛油除渣，因压榨时的温度又将榨油工艺分为热榨和冷榨，两者的区别是什么?　　热榨法取油一般在榨油前先将油料经过清选、破碎后进行高温加热处理，使油料内部发生一系列变化：破坏油料细胞、促使蛋白变性、降低油脂黏度等，以适于压榨取油和提高出油率。但高温处理后的油料榨出的毛油颜色偏深、酸价升高，因此毛油必须精炼后才能食用。同时，高温榨油使油料中的生物活性物质(维生素E、甾醇、类胡萝卜素等)在压榨过程中损失很大，造成资源浪费，一般热轧时需要使用的热榨螺旋榨油机。　　冷榨法取油是指油料压榨前不经加热或低温的状态下，送入榨油机压榨，冷榨法一般在低于60℃的环境下进行加工。冷榨成品油中保留了油料的天然风味和色泽，完整的保存了油中的生理活性物质，蛋白变性程度低，更易于蛋白的综合利用。冷榨油的原料必须经过精选，否则将会影响冷榨油的质量。一般来说，冷榨油的烟点低，含水量不稳定，不利于长期存放。在这里，冷榨推荐启隆冷榨螺旋榨油机。　　热榨油与冷榨油区别　　热榨油油味纯正，香，特别是芝麻花生这类含油丰富的更是香。缺点是在不经过处理的时候下锅炸东西的时候会起沫淤锅，需要经过离心式滤油机过滤解决。　　冷榨油颜色好，比较浅淡，冷榨榨油机但是油味不香，不上火。冷榨油在食用时不会起沫，不会淤锅。

不能简单说好或不好，得先比较下。首先两者产生工艺不同，冷榨油是在油料压榨前不经加热或低温的状态下，送人榨油机压榨。榨出的油温度较低，酸价也较低，一般不需要精炼，经过沉淀和过滤后得到成品油。但生活中食用的植物油大多是热榨油，即在榨油前先将油料经过清选、破碎后进行高温加热处理，使油料内部发生一系列变化：破坏油料细胞、促使蛋白质变性、降低油脂粘度等，以适于压榨取油和提高出油率。虽然冷榨油原汁原味，是健康生活的选择，但是大部分油料并不适合冷榨，以大豆、高芥酸菜籽、棉籽、花生、芝麻为例，大豆油含有的豆腥味、高芥酸菜籽油中的辛辣味、棉籽油中的棉酚毒素和变质油料中的黄曲霉毒素等，都必须经过精炼才能去掉。而芝麻油和浓香花生油的香味，又必须经过热榨工艺才能得到。所以，冷榨健康，热榨美味如果本问题有什么不明白可以追问，如果满意请点击“采纳为满意回答” 如果有其他问题请采纳本题后另发点击向我求助，答题不易，请谅解，谢谢。祝好人一生平安！这样可以么？

榨油机是冷榨好还是热榨好