油起泡沫怎么办，食用油起沫子怎么办

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1，食用油起沫子怎么办
2，油炸的油起泡沫怎么办
3，油炸食品油起泡沫怎么办

1，食用油起沫子怎么办

我们一般在油里加上大葱，然后。把油烧开就可以了

表明这是“生油”，需要把油熟透，再炸东西就不会起沫子了。最好的办法是，将豆油一次性多倒入一些，油烧开，以能看到淡淡的烟为准，然后晾凉后，倒入油壶，以后炸东西或做菜，直接就可以用，不会有沫子或生油味

食用油起沫子怎么办

2，油炸的油起泡沫怎么办

炸原料之前，要把食用油烧到微微冒烟。放凉，再烧热炸东西就不会有沫了。或者烧热之后，放一根大葱，炸一下，再炸东西就没事了，经过反复炸原料的油，会不断得起泡沫。此时的油就不能炸东西用了。要换新油。炸过原料起沫的油，可以拌馅使用。最好的是扔掉（因为经过反复炸货的油里面含有大量的有毒物质）

油炸的油起泡沫怎么办

3，油炸食品油起泡沫怎么办

皂化反应。1、油品，2、油的已使用时间，3、油渣的清理频次和效果，4、炸制食品的种类，个人认为主要跟这些有关。分别解决办法：1、更换油品，例如如色拉油；2、留意酸价和过氧化值，尽量不要长期使用，可以增加滤油设备延长油的使用寿命；3、根据炸制食品类型合理安排残渣的清理次数，4、定期清洗油槽，最好碱水清洗。

油炸东西起沫的原因可能有几下几种情况1.油的品种，查阅资料后我发现豆油起沫的情况比较多，特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂，遇高温时易起泡沫而影响正常使用。其原理是：磷脂极易吸水，且磷脂本身是一种良好的表面活性剂，使油水乳化，产生丰富的泡沫而四溢。精炼油因为已经基本去除磷脂，所以几乎无此现象。2.油的使用次数，多次使用的油你炸东西的时候会出好多的沫解决方法：1.直接拿汤勺撇出来那些沫。2.放花椒或者放盐。如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。还有一种方法：用水淀粉，放点在油锅里。

就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里

油炸食品油起泡沫很正常，一来说明油温凉了一点，二来，油已经失去了原有的品质，这样是可以改变的，加点油适当加温，还有就是你要炸的东西可能是冰冻的，就是温度低的，所以也会导致有起泡沫，没关系的，将油适当升温，就可以继续使用的

油炸食品油起泡沫怎么办