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液压香油苦是怎么回事,香油在什么情况下会发苦

来源:整理 时间:2024-11-20 08:10:51 编辑:盒子机械网 手机版

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1,香油在什么情况下会发苦

可能是时间长了把 或者是做香油时材料不同所以味道发苦吧、
可能是芝麻变质了,因为变质的芝麻炒熟后会出现这种情况。

香油在什么情况下会发苦

2,液压机压的胡麻油有苦味吗

普通高温压榨的胡麻油都会有这种苦味的,胡麻籽本身就有一点点特殊的味道,食用冷榨的胡麻油(现在多称亚麻油了)味道会好很多,但是仍然与菜子油不同,有淡淡的腥味。
有的

液压机压的胡麻油有苦味吗

3,压榨香油为什么苦呢它不是香的吗

我亲自去店压榨过,全程监控,油很香,也不苦。楼主现压榨的芝麻油是苦的,也许芝麻发霉,或炒焦了,如果真这样,这油别吃了!
首先要了解压榨香油的工艺:首先要将芝麻炒制,温度在260左右,因为芝麻的品质不一样,炒制很难控制炒制程度,容易炒焦,就会发苦,同时炒制较老出油率会高,也就会故意炒老,在压制前没有进行二次的排烟、除尘、筛选,就会将杂质和焦糊部分带入下一生产环节。因为现在一般的压榨厂用的是95式压榨机,是高温热压还有一个加热的过程,会加剧苦味的口感。 如果家庭使用建议选用传统工艺的小磨香油(水代法)生产或者冷轧工艺生产的香油。前者口感最好,后者炒制的温度只有230度左右,营养成分更好的保留,感觉不到苦味。另外自己在外面代加工的话,出油后静置30天左右再食用。
首先要了解压榨香油的工艺:首先要将芝麻炒制,温度在260左右,因为芝麻的品质不一样,炒制很难控制炒制程度,容易炒焦,就会发苦,同时炒制较老出油率会高,也就会故意炒老,在压制前没有进行二次的排烟、除尘、筛选,就会将杂质和焦糊部分带入下一生产环节。因为现在一般的压榨厂用的是95式压榨机,是高温热压还有一个加热的过程,会加剧苦味的口感。 如果家庭使用建议选用传统工艺的小磨香油(水代法)生产或者冷轧工艺生产的香油

压榨香油为什么苦呢它不是香的吗

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