磨玉米面怎么去皮，玉米变成面粉时把玉米皮去掉吗

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1，玉米变成面粉时把玉米皮去掉吗
2，玉米磨面剥皮好吗
3，高筋粉是如何做成的

1，玉米变成面粉时把玉米皮去掉吗

饲料级的玉米粒直接粉碎，人吃的要去皮和胚芽再磨成粉，要过两种机器。

当然要的啊

当然要去掉

小麦生粉和土豆粉2：1可做水晶饺子皮

据我所知棒子面是干玉米搓粒下来直接磨的。。

玉米变成面粉时把玉米皮去掉吗

2，玉米磨面剥皮好吗

呵呵，如果是嫩玉米就是带皮吃的，营养更全面。磨面的玉米是成熟干燥的玉米粒，想剥皮也是不可能的，这可不是我们在市场常见的嫩玉米。玉米磨面的过程是：1、粗碾粉碎，2、细磨，3、过筛，上述过程第3道未将筛成面粉的粗粉和玉米渣再循环到第2道，从新细磨和过筛，直到最后分离出玉米面粉和带皮的玉米渣了。

可以，但也可以不剥皮。1. 剥皮后的玉米打出来的玉米面特别细，熬出来的稀饭更滑爽润口。2. 不剥皮的玉米打出来的玉米面颗粒比较粗，熬出来的稀饭相对来说粘稠些，但营养程度较细玉米面的高。

不好

玉米皮有细胞壁人的胃不能消化所以必须要剥皮和小麦一样

不好，玉米的玉米胚还有丰富的维生素和氨基酸，剥皮的过程中会损失这些有用的元素，剥皮后的玉米面，剩下的大多数都是淀粉，营养价值要大打折扣，不剥皮可能吃起来口感不好，但是对于健康是有益的

玉米磨面剥皮好吗

3，高筋粉是如何做成的

1、酶化改性将清除杂质的优质玉米放入盛有饮用水的水池中浸泡，水温40-50度同时加入玉米重量的0.5%的酵母蛋白酶，浸2－3天即可使玉米成份中的淀粉充分膨胀，改性。 2、磨浆去皮　将水浸后玉米用清水洗2－3变，以去污去味。然后放入磨浆机内磨成浆，再通过80－100目的振幼筛脱去玉米粒的皮和脐子。 3、脱水加工　将滤出皮和脐的玉米浆通过压榨使其含水量在30％左右，做成湿面直接进入和面机搅拌后，根据需要，放入挤压成型机加工成面条、面皮和馒头等。 4、烘干制粉　如果不直接使用，而是做为商品面粉销售，可用热风烘干机将其烘干成含水量低于2.5%的玉米干粉，然后根据市场需求，按不同重量封装成袋，经当地质检部门检验合格后即可上市销售。

用低筋粉主料鸡蛋75g 低粉80g 玉米淀粉15g 泡打粉2g 牛奶50g 糖20g 融化黄油30g 华夫饼的做法步骤1. 鸡蛋打散加糖搅匀, 接着加牛奶搅匀2. 粉类混合过筛加入鸡蛋液中搅至顺滑3. 倒入黄油液搅拌均匀4. 模具刷一层黄油, 烘干后从中间倒入面糊. 小火,每面大概1~2分钟左右. 如果蒸汽变小并且可轻松脱模表示完成小贴士根据个人喜好添加巧克力酱, 果酱等

高筋粉是如何做成的