炒料是什么，麻辣烫炒料是什么意思
麻辣烫炒料是什么意思制作底料的过程，除此还有，高汤，调味，芝麻酱，红油，等等，我就是做麻辣烫的，不懂再问用海椒。越红越好。{0}2，想问下学厨师的朋友们鱼馆里面的的炒料工人是做什么的啊谢谢所谓的“炒”这里属于专业术语，实际上是“熬”的过程，可想而知，把一大堆药材合其他原料打碎，就是炒个三天三夜也炒不出营养来，只会越炒越糊。炒料一般是把材料打碎后，混同其它介质，比如酱料、油料等，在锅里熬上几个钟头，使香味、营养成分析出，然后放置备用。需要用时取一勺或者定量，然后稀释使用。比如麻辣烫、麻辣香锅等都是据此而...
更新时间：2023-04-19标签： 是什么炒料是什么麻辣烫炒料是什么意思 全文阅读