炒菜油起沫是怎么回事，炒菜时为什么油有很多泡泡

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1，炒菜时为什么油有很多泡泡
2，为什么炒菜时油会冒油沫
3，食用油炒菜的时候泡沫多怎么回事

1，炒菜时为什么油有很多泡泡

原因可能有几种!不能极端的把问题归为一种!以我从事厨师多年的经验!要看油的情况来判断. 也许是下面其中的一种! 1油中含有水份 2油达到180度左右时所表现出来的物理特性,

炒菜时为什么油有很多泡泡

2，为什么炒菜时油会冒油沫

含有杂质和水会迸溅

我就不相信有什么不粘锅。关键还是看你倒的油的多少。不信你试试。我家就用的不粘锅，还不是一样。该粘的还是粘。

油不好，好油炒菜油烟都少

为什么炒菜时油会冒油沫

3，食用油炒菜的时候泡沫多怎么回事

菜籽油含水份多所致。要用的是菜籽油炒菜，有泡沫是正常现象，那是菜籽油含水份多所致，只有精制的食用油在炒菜时不会有泡沫，如果用的是调和油出现泡沫，说明油质量有问题，最好不要食用，也有可能是因为花生油中含有杂质，花生油在压榨的过程中处理不够精炼。让花生油中的含有杂质，当有这种杂质存在于花生油中的时候，就会在炒菜的时候出现起沫的情况。扩展资料：花生油保质期是多长时间4-9个月。已开封的花生油保质期通常为4-9个月，而未开封的花生油保质期为1年。已经开封了的花生油能够保存4-9个月的前提是常温且避光保存，保存期间没有出现浑浊、异味等变质现象的话是可以继续食用的，若是出现了变质现象的话，则是不建议再食用。已开封的花生油的花生油是建议要尽快食用完的，因为放置时间越长，其氧化程度就会越大，变质的可能性就越大，变质的花生油是不可以食用的，以防对人的肠胃有刺激作用。

要用的是菜籽油炒菜，有泡沫是正常现象，那是菜籽油含水份多所致，只有精制的食用油在炒菜时不会有泡沫，如果用的是调和油出现泡沫，说明油质量有问题，最好不要食用。菜籽油作为我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。中国经过近10年努力，使传统的劣质高芥酸菜籽油变革成了在大宗植物油中营养品质最好的低芥酸菜籽油，到2010年我国油菜双低率达到了90%以上。扩展资料：中医理论认为，菜籽油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。欧米伽3含量较高。参考资料来源：百度百科-菜籽油

你好，我是厨师，食用油出现白沫的就是花生油或者菜籽油，这些属于正常情况，因为它们和色拉油不同，是榨油机压榨的，不会影响健康，放心食用

食物油过滤的不是太干净，里边有很多小小颗粒(俗话说油底子)，这些小小的颗粒是原材料在压榨过程中混进去的，这种油炒菜时泡沫就多。

油温过高会起泡泡的！也要看你炒什么菜，要是炒肉食的话，会比较容易起泡泡的！所以是正常的！

要用的是菜籽油炒菜，有泡沫是正常现象，那是菜籽油含水份多所致，只有精制的食用油在炒菜时不会有泡沫，如果用的是调和油出现泡沫，说明油质量有问题，最好不要食用。

食用油炒菜的时候泡沫多怎么回事