油起泡沫有什么办法，油起沫有什么好的解决办法

1，油起沫有什么好的解决办法

有一个办法就是不用盐用食用｛蒸馒头用的碱｝碱＜１０斤油用一杯凉水加１０到２０克碱＞搅匀倒入油中继续搅拌．若油变稠糊．变色属于正常．等杂质沉淀后倒出油既可使用．大家在炸东西的时候最好先准备点土豆片，在没炸之前先把土豆片放进去也可以去沫放白萝卜片也管用

最简便的方法就是用滚开水加盐＜要完全融化＞倒入油中搅拌均匀后静放２０分钟．等水和油分离后倒出食用油决不起沫．每１００斤油大约用２０斤盐水

油起沫有什么好的解决办法

2，油起沫怎么办

炸原料之前，要把食用油烧到微微冒烟。放凉，再烧热炸东西就不会有沫了。或者烧热之后，放一根大葱，炸一下，再炸东西就没事了，经过反复炸原料的油，会不断得起泡沫。此时的油就不能炸东西用了。要换新油。炸过原料起沫的油，可以拌馅使用。最好的是扔掉（因为经过反复炸货的油里面含有大量的有毒物质）

可能是你买的油不是好油，小火多熬一会就少了。

1.直接拿汤勺撇出来那些沫。2.放花椒或者放盐。如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。还有一种方法：用水淀粉，放点在油锅里。

油起沫怎么办

3，油炸食品油起泡沫怎么办

油炸东西起沫的原因可能有几下几种情况1.油的品种，查阅资料后我发现豆油起沫的情况比较多，特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂，遇高温时易起泡沫而影响正常使用。其原理是：磷脂极易吸水，且磷脂本身是一种良好的表面活性剂，使油水乳化，产生丰富的泡沫而四溢。精炼油因为已经基本去除磷脂，所以几乎无此现象。2.油的使用次数，多次使用的油你炸东西的时候会出好多的沫解决方法：1.直接拿汤勺撇出来那些沫。2.放花椒或者放盐。如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。还有一种方法：用水淀粉，放点在油锅里。

就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里

油炸食品油起泡沫很正常，一来说明油温凉了一点，二来，油已经失去了原有的品质，这样是可以改变的，加点油适当加温，还有就是你要炸的东西可能是冰冻的，就是温度低的，所以也会导致有起泡沫，没关系的，将油适当升温，就可以继续使用的

皂化反应。1、油品，2、油的已使用时间，3、油渣的清理频次和效果，4、炸制食品的种类，个人认为主要跟这些有关。分别解决办法：1、更换油品，例如如色拉油；2、留意酸价和过氧化值，尽量不要长期使用，可以增加滤油设备延长油的使用寿命；3、根据炸制食品类型合理安排残渣的清理次数，4、定期清洗油槽，最好碱水清洗。

油炸食品油起泡沫怎么办