炸菜籽油起沫怎么办，菜子油起沫怎么办

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1，菜子油起沫怎么办
2，有谁知道炸油起泡怎么办
3，菜籽油炸东西有泡沫怎么办

1，菜子油起沫怎么办

你好，起泡沫是因为不纯，里面有些杂质，菜籽油尽量不要用来油炸什么的，文明年度过高容易起沫，可以用来凉调。

要洗油！把油倒入调桶里然后加一半的水大火烧开10分钟然后放置24小时静置之后把上面的油就打出来就可以了！没有沫子

菜子油起沫怎么办

2，有谁知道炸油起泡怎么办

如下：没有水分~~随着油炸进程不断深入，煎炸油的色泽逐渐变深，酸价、过氧化值、羰基价、粘度等理化指标不断剧增，同时大量冒烟发泡。这些杂质对煎炸油和油炸食品质量的影响是极大的，具体表现如下： 1．游离脂肪酸——会进一步催化煎炸油氧化分解；大大降低食品的保质期；降低煎炸油的烟点，引起煎炸油冒烟。 2．色素——使食品的色泽越来越深，严重影响食品的外观色泽的均匀性。 3．聚合物——可使煎炸油起泡；还会影响煎炸油与食品间的热交换；大大增加食品的吸油率，影响食品的口感。你可以用食用煎炸油净化剂或者煎炸油澄清剂高效煎炸油稳定剂

水受热汽化，外边被油炸封住而起泡

有谁知道炸油起泡怎么办

3，菜籽油炸东西有泡沫怎么办

一点点泡沫是正常的。如果泡沫多，要么是沉底下的渣子（一般农村自己家打的菜籽油会这样），要么是里面掺了点水。。你是哪种呢？可以切两至四片稍软的馒头，去掉馍渣，放在油锅里油炸到馒头片变黄捞出，油的泡沫自然就没有了。1、因为油料中含有较多的磷脂，在制油过程中，油料中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳化性，在烹饪加热时会产生大量泡沫。2、由于磷脂具有亲水性，能使油脂水分增加，促使油脂酸败，因此食用油必须进行精炼，除去油脂中的磷脂。经过精炼，磷脂含量在国家标准以内的油，在锅中不会“起泡”。

一点点泡沫是正常的。如果泡沫多，要么是沉底下的渣子（一般农村自己家打的菜籽油会这样），要么是里面掺了点水。。你是哪种呢？

菜籽油炸东西有泡沫怎么办