献上几道家常美味,味道一绝又下饭

来源:未知2019-04-13 09:26

献上几道家常美味,味道一绝又下饭



中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验,丰富情趣的文化载体和信息符号!送上几道美味,希望大家喜欢!
蒜香排骨
 
食材:排骨500克;蒜10瓣;姜2片;淀粉(地瓜粉/木薯粉)适量;生抽2-3勺(請根據自己的口味增減);糖2小勺;盐适量;胡椒粉适量(一小撮,不喜歡的可以不放)
做法
1、蒜头切末,排骨洗净
2、排骨洗净去血水后,捞出沥干水分,我一般用厨房纸吸干水分。
3、加蒜蓉,糖,盐,生抽,一点胡椒粉,姜片,抓匀后腌制半个小时
4、加适量淀粉抓匀,是这样的状态。热油锅,油温升高后,下排骨炸制
5、转中火,稍微定型后再翻动排骨,炸至这样的程度。捞出沥油
6、转大火,待油温升高后转中火复炸一次。四五十秒后捞出即可。
小炒脆骨
 
食材:猪脆骨、八角、姜、蒜、桂皮、白蔻、香叶、蒜苗段、十三香、大葱、红椒圈、盐、鸡精、料酒、蚝油、十三香、味精
做法:
1、把猪脆骨治净后,投沸水锅里汆一水便捞出,待放入高压锅,再加姜片、八角、桂皮、白蔻、香叶、大葱、盐、鸡精、料酒和适量的清水,上火压7分钟才捞出,晾凉后取出来,切成薄片。
2、净锅里放适量的油,先下姜米、蒜米和猪脆骨片一同煸香,再放红椒圈、蒜苗段、盐、蚝油、十三香、鸡精和味精,炒入味便出锅装盘,即成。
菠萝咕咾肉
 
食材:里脊400克;青红椒适量;菠萝四分之一个;番茄酱两大勺;橙汁适量;淀粉三大勺;生抽1勺;白糖两勺;白醋适量;盐适量克;料酒一勺;白胡椒粉适量克;清水适量
做法:
1、菠萝切片,青红椒切菱形片。橙子切两半,挤出汁,家里只有沃柑,代替橙子啦。里脊肉拍松,切小块。里脊肉加盐,料酒,胡椒粉,抓匀,加全蛋一颗抓匀腌制一刻钟。三大勺干淀粉裹,入锅炸成这样。
2、锅留底油,把青红椒菠萝翻炒断生捞出,再留底油,番茄酱,橙汁,清水,白糖,白醋,生抽,盐,依次放入,加水淀粉调成稀稠合适的汁,依次放入辅料、主料,翻炒裹匀,出锅装盘。


上一篇:到杭州不尝尝这里的美食你就亏大了
下一篇:没有了